飲食店のホールの仕事ってどんなイメージでしょうか？ おおよそ、お客様をご案内してオーダーとって、料理を運んで 下げて、お会計して終わり・・・   私もＣＡＰＡＮＮＡで仕事する前は、そうでした。 そう、それはただの”作業”です。   もう２２年前ですが、ＣＡＰＡＮＮＡに入社したての私は 作業のみで心なく動き回ってました。 創業者の石井（当時はホールの前線に立ってました）に 「サービスは配膳じゃないんとだ！！」と怒られ 頑張ってたつもりの私は泣きじゃくり！   サービスって何か？   今だったら、当時の自分に伝えられます。   お客さんに対して   この方は今どんな気持ちなのか？ 何が好きで何が気…

毎月お越しくださるＭご一家。 ２日連続の時もあったり、多い月は毎週くらいの時も＾＾ 優しいご夫婦と、大人同等の味覚をもつ６歳の娘Ｋちゃん。 去年男の子Ｔ君が誕生し、先日はその９カ月のＴ君も連れて Ｋちゃんの６歳のバースデーお祝い！ Ｋちゃんもご夫婦もＣＡＰＡＮＮＡのクルーと 親しくさせていただいてます！ 私もご一家の皆さん大好きで、 Ｋちゃんはもう勝手に親戚の子みたいな感覚です＾＾ 創業者の石井とも何度かお話しております。   石井は日頃から”熱い”ので その熱い圧を皆さん初対面の際は感じ、 だいたい第一印象は「怖そう」とか お子様はだいたい後ずさりするらしいです。 気の毒です。 根は思いやり…

そのカップルはいつもお気に入りの席が ありました。 おふたり並んで座れるカップルテーブルです。 お店的には、１３卓です。 ふだんのデートやお互いのバースデー、 いつもやさしい雰囲気で楽しんでいただき 私も”１３卓のカップル”とすっかり覚えて、 少しお話もさせていただくように・・・   ある日、おふたりから「私たち結婚します！ 披露パーティーをCAPANNAでしたいんです！」   石井社長のウェディングプロデュースでした。 社長はなんでも全力です！！ おふたりと細部にわたる打ち合わせを重ね・・・   ご親族やお仲間に囲まれて 本当に温かくアットホームな素敵なパーティーでした！   おふたりからも…

CAPANNAは今年で２８年目になりますが、 あれは、確か５周年の記念イベントの時・・・   店内でオールディーズバンドの生演奏LIVEを！ ”プリティウーマン”など、知ってる曲も多く リハーサルの時から、こんなに真近での生演奏が 迫力ありすぎて、もう鳥肌ものでした！！   そしてお店がオープンし、ご予約のお客様で満席 見物人も出るほどの盛況ぶりでした！！   そんな中、LIVEスタート！ 当時の私はなんと、演奏にのっかってしまい ホールの真ん中で、ノリノリで踊っていたんです！！   実は、、、あんまり覚えてません笑 創業者の石井から聞いたんですけど・・・   &…