ずっと昔、約１８年前のハプニングです。 （時効と思って書かせて頂きますね。）   こんにちは！ パーティープランナーの岩橋です。   そのハプニングとは、 二次会ウェディングパーティー でおこりました。   挙式・披露宴を終えて、二次会会場 ＣＡＰＡＮＮＡにご到着の新郎新婦様・・   ご入場直前から、担当である私は ちょっと胸騒ぎがしました。   なぜなら、新郎様が、披露宴で すっかり酔ってしまって ご挨拶も心配な状態だったのです（涙）。   そして、会の前半、その嫌な予感は 的中してしまうことに。。   乾杯後のウェディン…

こんにちは！岩橋です。 今日も蒸し暑いですねー。   最近、創業者石井の指導のもと、 キッチンを担当することが 増えてきました。   CAPANNAでは、キッチンクルー・ ホールクルーの 垣根が一切ありません。 面接でも必ず質問します。 「なぜ、どちらもやって頂くと思いますか？」   多くの方は、「両方やれた方が、 お客様にも料理の説明が出来たり、 接客もやれると、チームパワーになるからです。」 たしかにそれも大切な意味です。   ただしもう一つ・・ 「ホールクルーの大変さ、 逆に、キッチンクルーの大変さを 両方経験することで、 お互いを思いやれるから。…

『ここで過ごして、帰る頃には 元気になれたわ！　ありがとう♥』   そんな嬉しいお声を ２日前にお客様から頂きました！   こんにちは！岩橋です。 ２日前にいらした女性のお客様・・Ｔ様。 月に１回くらいのペースで、長年通って下さってます。   絶対に５０代前半にしか見えないのに！ 実際は６０代の方で、、いつも明るくパワフル！   その日は珍しくお一人で夜遅くにお食事を。 他にお客様もいらっしゃらなくなったので・・   ついつい同性として、その　“美”　の秘訣を 聞いてしまいました★   そうしたら、まずその方のドラマチック過ぎる 人生…

先日　久々に大爆笑しました！   こんにちは！岩橋です。 長年　様々なお客様と接していると、 たまに、こちらが笑いや、 パワーを頂戴することも♥。   先日いらしたのは、超！常連様のY様。 月に３回は必ずご来店され、 いつも職場のお仲間や ご友人にカパンナを紹介して下さる、 明るくて、素敵な女性です★   先日もご友人と楽しくお食事を・・。 そんな中、キッチンクルーのW君は アルバイトを始めて３カ月。     ｢よし！W君、私と一緒に お客様の様子を見守るため、 ホールに出よう！｣   W君とホールに居ると、すかさずY様が 彼に気付き…