２３歳半で起業して、もう２５年です いろいろなことがありました。 飛び上がるほどに嬉しいことも、 打ちのめされるほどに辛いことも。 中小企業庁のリサーチでは 起業して２５年を迎えられるのは、 全体の０．２％だそうです。 起業当初はとにかく食の楽しさを追い求めて 私はサービスプロデューサーであり、 シェフであり、バーテンダーであり、 バリスタです。 経営者でありながら、 メニューやパンフレットやポスター等の 印刷物の企画・デザイン・制作もしております。 それらを駆使して、 お客様の貴重な食の時間の中で どれだけ多くの楽しさや和みを ご提供できるか、にこだわり続けてきました。 起業３年目からはお祝…